Mousse de Nêsperas com Leite Condensado

Ingredientes

• 500g de nêsperas (sem casca e sem caroço)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
• Suco de 1/2 limão (opcional – realça o sabor da fruta)

Preparação

1. Preparar as nêsperas:
   Lave cuidadosamente as frutas, retire a pele e elimine os caroços.
   Coloque a polpa no liquidificador e triture até obter um puré homogéneo.
    
2. Hidratar a gelatina:
   Num recipiente pequeno, adicione a gelatina incolor às cinco colheres de sopa de água. Deixe repousar durante cerca de 5 minutos para hidratar.
   De seguida, leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, ou aqueça em banho-maria, apenas até dissolver completamente (sem deixar ferver).
    
3. Preparar a mousse:
   No liquidificador, adicione o puré de nêsperas, o leite condensado, o creme de leite (natas) e o sumo de limão. Bata bem até obter uma mistura cremosa e uniforme.
   Com o liquidificador ainda em funcionamento, incorpore a gelatina dissolvida e continue a bater por mais 30 segundos.
    
4. Levar ao frio:
   Distribua a mousse por taças individuais ou coloque-a num recipiente de servir.
    
5. Leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas, ou até ganhar consistência.